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食用羊排骨的注意事项有哪些

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  食用羊排骨的注意事项有哪些

  1、忌与茶同食。茶水是羊排骨的"克星"。这是因为羊排骨中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的`鞣酸,吃羊排骨时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

  2、不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊排骨同吃会让它的温补作用大打折扣。

  3、忌与西瓜同食。吃羊排骨后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊排骨性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊排骨的温补作用,且有碍脾胃。

  4、部分病症忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊排骨、羊肉。

  5、不宜与南瓜同食。中医古籍中还有羊排骨、羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊排骨、羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊排骨、羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

  羊排骨的营养价值

  羊排骨适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  1、羊排骨、羊肉性温,冬季常吃羊排骨、羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  2、羊排骨、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

  3、维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊排有助于提高身体免疫力。羊排热量比牛排要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

  4、羊排骨含有丰富的蛋白质,其含量比猪排牛排高。

  5、羊排骨、羊肉有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊排骨便不会再有膻味。

  羊排骨的功效与作用

  羊排骨味甘、性热,入脾、胃、肾、心经。

  1、养阴补虚。补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

  2、温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

  3、温补肝肾。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

  4、补血温经。用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊排骨和羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

  5、强筋。强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

  6、壮骨。预防或是辅助治疗骨科疾病。

  7、保护胃黏膜。羊排骨和羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

  8、补肝明目。羊排骨和羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

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