1、辣椒酱，豆酱，猪骨头，土豆，豆芽，白菜，姜，葱，酱，料酒，桂皮，鸡肉，大虾，海鲜菇。
2、剁椒，青红椒，干红椒，紫洋葱，大葱叶，豆腐，韭薹，鱼虾丸，油麦菜。
3、骨头过清水洗干净，放入水中煮一次去掉血水。
4、鸡肉，大虾，海鲜菇，剁椒，青红椒，干红椒，紫洋葱，大葱叶，豆腐，韭薹，鱼虾丸，油麦菜洗净切成合适大小。
5、锅内上冷水放入刚过水的骨头，放葱，酱，料酒，桂皮慢慢炖。
6、随后放入辣椒酱，豆酱，剁椒，青红椒，干红椒，紫洋葱，少量盐，继续炖即可。
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