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春天里的一缕香:小蒜粑

来源:二三四教育网

    草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟。儿童放学归来早,忙趁东风放纸鸢。又是一年春天,最美的要数郊外,在郊外放放风筝,赏赏春景,什么都不做又觉得浪费了美好时光,这时候和家人挖挖野菜,聊聊小时候的时光算是最惬意的。而既好找,又好认的野菜就是小蒜。

春天里的一缕香:小蒜粑

    小蒜它根部有蒜的蒜瓣,比蒜柔弱纤细,叶子像韭菜,闻一闻有葱叶的香却没有葱叶的辣和苦,用它来做粑粑,最香了。

    小蒜爱长在油菜地和荒地里,有时候在树下。扯的时候挨着地面掐断,不要连根拔起,这样回家比较好洗。

    扯一小把小蒜就够了。洗净,剁成段,段要小,这样粑粑比较好看。加上适量盐,瘦肉沫,鸡蛋清,面粉,如果爱吃酥脆的可以掺上糯米粉或者碎米面,这样更香。兑上水搅匀,水多一点粑粑比较软,少一点比较硬,视个人口味而定。最后加上几颗豆豉,下锅两面煎至金黄,一盘香喷喷的小蒜粑粑就出锅了。

春天里的一缕香:小蒜粑

  咬上一口,脆,香,鲜。再回想着一起挖小蒜的轻松,快乐,这真是春天独有的魅力。

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