昨天试做黑米醪糟很是成功，发酵24小时，普通大米2杯，黑米两杯，一切照原方子。放置一夜今天吃酸甜冰凉可口，用简单的醪糟做出不同米的美味，调理身体健康。
黑米醪糟【原创】 黑米醪糟【原创】（摘自百度）黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。