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大树思维与关键环节

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前几天和一个朋友聊天,他说他准备做餐饮,由于他从未从事过餐饮相关工作,我表示不靠谱。我的理由很显然,一是他对整个行业及流程了解有限,二是在任何一个关键环节都不擅长。他准备和几个朋友一起,凑点钱入股,我问他,你们一起干餐饮,你在里面做什么,他说前期就是后厨帮工能干,我说那就没意思了,那不是关键环节,作为一名股东,在里面负责一个毫不重要的内容,你如何确保你们的餐饮能做好?

其实对于餐饮也知之甚少的我不该发表过多看法,但毕竟是朋友,我还是想以我的思维方式来分析一下这事。我有一种“大树思维”的思考方式,就是思考问题时,先确定主干,再寻找枝叶。换句话说,决定一件事成果好坏取决于几个关键环节,而大量的小事件或行为决定关键环节的好坏,在做一件事时,先找出关键环节,有利于梳理思路,把握主次。

就拿餐饮这件事来说,在我看来,关键环节是引来顾客、留住顾客和赚钱这三点,要做好这三点,就需要做好很多细枝末节的事情。比如在引来顾客环节,需要考虑餐厅选址、主打特色、宣传范围、宣传途径等等,在留住顾客方面,菜品口味,餐厅环境,服务态度等等,在赚钱方面,装修成本、店铺成本,人力成本,原材料成本,菜品价格等等。虽然需要考虑的事情很多,但用“大树思维”分解后,就更容易理清这些事情。

只有对于关键环节有足够的把握,才能对整体结果有预期。因此,如果我们想选择某一行业作为自己的事业,还真要掂量一下自己有没有熟悉整个个流程,专业能力能否确保自己做好某一关键环节,合伙人能否把控另一关键环节。如果仅仅是出钱,不参与运营,那是投资,选对人很重要,如果是自己参与运营,那么如果不掌握一个关键环节,你如何确保自己的事业是否处于良好运营状态呢?

跟他扯这个事时,我聊起了另外一个朋友,那位朋友之前在传统培训机构工作,做过老师,后来做“校长”,负责一个培训机构的运营。今年和几个朋友出来合伙成立了一家培训机构,他目前主要负责招人这一块,在培训行业,这就是关键环节。这个行业的关键环节有两个,一个是招生,一个是教学。首先他在这个行业从事过一段时间,对整个行业和流程足够了解,另外,他现在主要负责一个极为重要的关键环节,他知道整个公司的运营成本,知道如何控制招生成本,他工作的好坏直接影响他们公司的盈利情况,他对整个公司的运营结果有明确的预期。

我在运营工作中也是这样思考问题的,运营一个项目,我会先理清决定这个项目好坏的几个关键环节,然后再去想如何做好这几个关键环节。当然,曾经也有朋友问过我,如何找到关键环节?我通常的做法是先在脑子里把整个项目从头到尾过一遍,列出几个步骤,然后将步骤拆分或合并归类,确定关键环节。

在这里,我用一个小品的桥段来做例子分析一下,那就是:把大象装进冰箱分几步?其实关键环节就三步,然后去将这三步的“枝叶”内容填充近来,想清楚这些问题,处理好这些内容,那整个项目就会更清楚,而一个能够把握住关键环节的人,自然会想办法把关键环节中的内容完善好。

流程分解图

我的这种所谓“大树思维”的思考方式,可以帮助我去理清很多原本复杂的事情,而这样的思考方式,可以让自己处理事情更有逻辑、更有条理。有了这样的思考方式,去提升专业技能,把握住关键环节,那距离做好每一件事就不远了。

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