为了还网贷，去年我在一家火锅店兼职。
任务分配
面点里有一个操着方言的老阿姨做烧饼、面卷和花生粉。老阿姨完全能听懂我说的话，但是她跟我说话不仅要用嘴，还要加上肢体动作，再配上我的想象力，我才能理解她的意思。
洗碗间里一位彪悍的老阿姨负责不停地洗碗、洗碟子、洗锅……，在我映像里这些碗碟永远都洗不完。
另一个操作间里，一个矮个子阿姨把菜摆出各种样式，然后喷水，使得蔬菜看起来像是刚洗过的。
旁边站着的大叔，把本来只有半盘子的肉，通过拉伸、平铺、碾压的方式，铺满整个盘子，盘子只要不见底，他就让服务员拿去给客人。
一个短脖子阿姨清理桌子和上菜。
我的任务主要就是上菜、上锅，偶尔也帮助短脖子阿姨在客人走后清理桌子。老板多次叮嘱我要先把肉上了，再上菜，因为万一客户等不及了要走，肉更值钱。
我不仅要注意在上火锅时不能把火锅汤洒出来烫到自己或顾客和他们的小孩，还要注意不能上错菜，因为桌号确实有点多，而且桌子不是按顺序排的。如果上错了菜，餐厅里任何一道菜的价钱都足够让我等同于白干一天活。
背锅
我刚来不久还没端几份菜，领班就急急忙忙跑过来小声跟我们说：“上错了！上错了！有人把15号桌的菜上到别的桌上了……”我心里就想，这应该不关我的事，因为，我记得我很认真的对了桌号，却发现他们几个人都在看着我，还没等我张开嘴说话，另一个服务员就凑过来说：“哎呀，没事，上错了就是上错了，刚来的，可以理解……”
我被领班安排撤桌。
因为背了黑锅，心里感到很委屈。后来，又有人上错了菜。
劳累
撤桌，是一件辛苦的事，得把客人吃剩的饭菜和火锅汤倒进桶里，还得用手去捡看似客人擦过鼻子的餐巾纸。把汤倒进桶里时，汤汁经常会溅到手上、脸上，有时会真的很烫，那种被烫到了，却还得把锅慢慢的放下，然后再去吹一吹被烫到的地方，再继续干活的滋味……
手推车很难推，收垃圾和剩汤的桶就装在手推车里，再加上餐具，手推车满了的时候，得特别小心，得动用全身各处的肌肉控制手推车，一不小心，我就有可能会把剩汤洒一地或者洒到旁边小姐姐雪白色的裙子上。
这样干完一天活，我一回宿舍就只想躺在床上动也不想动，全身只剩下眨巴眼皮子的力气了。
整个工作过程中，能让我开心，忘记劳累的，大概就是顾客的一句“ 谢谢”。不知道为什么，每次小心翼翼的把菜端过来，听到客人说谢谢就感觉得到了关心和安慰，心里非常舒服，干活也会更加有劲。
亏心事
清理桌子时，周围的客人经常会要筷子什么的，我嫌自己手脏，想叫其他服务员帮忙，但别的服务员也很忙，又怕客人等急了，我只好急急忙忙连手都不洗就把东西拿给客人再继续清理桌子。但是心里一直在想：这筷子能用吗？
跟我一起清理桌子的短脖子阿姨好几次提醒我：“如果有客人没吃的菜，那就不要倒掉，带回来处理一下还能上，不然就浪费了”。
虽然我知道这样很不卫生，但我是来兼职的，而且这事儿店长和经理也知道，所以我就不好再讲道理，只好照着短脖子阿姨说的做了。
后来好像还被顾客发现了，短脖子阿姨又提醒我不要直接把剩菜送到出菜间，以后送到热水房，出菜的矮阿姨会自己去取。
有一天下午人比较多，我帮忙上菜。手里端着一盘烧饼的我为了给顾客让路，结果把盘子里切成块的烧饼甩出去了一部分，还差点被顾客踩了，就在面点前面。面点里操湖北话的阿姨看到了却比划着叫我捡起来拿过去给客人上。我迟疑了一下，捡起来以后给阿姨拿回去了，阿姨把烧饼重新摆了一下叫我拿过去给客人上了，只好说待会儿你叫别人上吧，结果她真的叫了另一个服务员把那份烧饼拿去上了……
洗碗间
听说因为洗碗间地面湿滑，洗碗的阿姨滑倒了好几次。老板没有采取什么防滑的措施，却借口阿姨很累让我和另一个兼职的服务员在下班后进洗碗间帮忙洗碗 。
洗碗间一共四个小池子。池子里放有加了洗洁精的水，阿姨一本正经的管它叫“消毒水”。一个池子专门用来泡水杯，剩下的三个池子用来洗碗碟。其实池子里的水早已变得浑浊，餐具洗完后要放进所谓的高温灭菌箱。说“高温灭菌箱”其实温度不是很高，因为过一会儿餐具就要拿出来用，温度调太高会烫到手，其作用就是暂时存放餐具，根本没有所谓的灭菌效果。
餐具拿出来以后要用抹布擦干，看到没洗干净的要拿回去重新冲洗。筷子和水杯是不用放进“高温灭菌箱”里的，直接在“消毒水”里泡一会儿就捞出来，然后用抹布擦干就可以继续使用了。
和我一起擦餐具的老员工擦完餐具以后跟我说:“餐具擦完，抹布要放进柜子里，这个白的干净的毛巾放在柜子上，这个是给顾客看的。
热心客人
腊月的一个下午，一大哥带着一家老小来店里涮火锅。吃着吃着，火锅需要加水了。当时我注意力不集中，把壶提起来的瞬间，水洒了一点在大哥的大腿上，他连忙闪腿，并吸了一口气。坐在他对面的女儿吓得像是要哭了：“爸爸你没事吧?”我紧张的问他有没有事，结果他一副很淡定的样子，说：“你先加水，其他的我们待会儿再说”。
我心想这下完了，惹了祸了。加水的过程中脑子里一片空白，心跳加速。加完了水，面向大哥，准备听他一顿训斥，然后让我叫老板。他却说：“没事儿了，你走吧”。
我不敢立马高兴起来，为了确认他确实放过了我，又说了几声对不起和谢谢， 又问了他一遍：“您腿真没事儿吗？没烫到吧？”他连说了几声：“没事儿，没事儿，可以走了。”
也许是冬天穿的厚，热水没接触到他的腿，也许是那壶水放了一会儿已经不那么烫了，也有可能他看我可怜兮兮的样子就放过我了。不管怎么样，心里的一块石头总算落了地。后来每次想到这件事，心里都会感激那位大哥。
火锅里的钢丝球
有一天中午，我看到老板和餐厅经理在和一个顾客交谈，平时傲慢的老板怎么弓着腰还红着脸呢？原来是顾客从火锅里捞出了一根刷锅用的钢丝球的钢丝……,我老远就听到经理对顾客解释说：“这是洗锅时用的钢丝球，可能是洗锅的人不小心……” 我却幸灾乐祸的在心里想“活该，被发现了吧，谁让你心里只有钱”
感悟
在餐厅兼职的那些日子里，口袋里的一块钱我都要计划一下该往哪里花，工资每小时16元，我经常吃不饱饭，再加上心理压力，晚上还经常做噩梦，梦见他们给我家里打电话要钱。周六日我根本不敢待在学校，因为在学校就得花钱吃饭，在餐厅兼职能挣点钱还能省下吃饭的钱。为了挣钱，被别人瞧不起和讽刺的时候也装作不懂。兼职的时候也很小心，怕给自己和家人找麻烦，再累再苦也不敢跟家里吭声。
经过省吃俭用的这三个月，我终于把欠下的网贷还完了。却再也不会乱花钱耍性子了，也不会对外面餐厅的饭菜垂涎三尺了，因为我知道那些饭菜不一定卫生，那些漂亮的餐具不一定干净。还是家里和学校的饭菜比较可靠，而且味道也不比外面的差。