时间：4月30日~5月3日
内容：全本
地点：寝室
在二战前，得益于地缘优势与政府政策，中华文化对日本饮食文化的影响还是非常突出的，这尤其表现在茶道的引入，而日本的怀石料理就是当初为了与茶搭配而产生的，而怀石料理如今已经成为日本本土的和食中的最具代表的料理，但是在清朝末期，中国由于国力的逐渐衰弱，加上日本明治年间国力的不断提升，中国的饮食文化已经褪去了神圣，而更多的靠着自身的魅力而在日本本土传播，而在二战后，由于日本战败国的身份以及战后经济的崩溃，资源极度匮乏，以拉面、煎饺为代表的廉价的中华料理开始再日本底层阶级传播开来，而来自韩国的烤肉也是依据同样的路径被带入日本，可以说亚洲的饮食文化的带入，是由下层阶级这一入口进入日本的。
但是西方的饮食文化就完全不一样了，在黑船事件发生之后，西方的西餐就已经被统治阶层接受，成为了尊贵的身份地位的象征，而在二战后更是如此，这种自上而下的路径所影响的，在今天的日本更是及其常见，不管是汉堡肉还是牛肉饭，其实都是西方的饮食文化影响下的结果。而这样的传播就十分耐人寻味，按理说日本与欧美是处在两个文化系统中的文化，为何会有如此密切的结合，阅读完整本书，我认为这并非是一厢情愿就可以促成的结合，而是与政治经济地位、统治阶级意识形态息息相关的。
思考现如今的日本饮食文化输出，不难看到日剧在其中扮演的作用，在观看日剧之余，为什么日本的饮食文化得以在现如今中国的青年群体中成功传播以至于吃日本料理已经成为了一种时尚，我认为这还是日本自身的经济问题使然，对比中国日本，日本在1920年逐渐向现代社会转型，而彼时日本的经济已经发展迅速，人们已经开始追求饱腹之外的食物的审美需求，这就促使了日本的饮食文化的进一步的内涵的丰富，而在中国由于经济发展的滞后，饮食文化其实是在近些年来才渐渐成为一种谈资，被当做一种文化商品出口到国外。
另外，这本书中有两个地方对饮食文化的叙述我认为非常受益
一般认为，族群性或民族性指的是对某个特定文化传统的归属感和认同感。族群或民族是以其文化特征为基础的社会现象。一定族群或民族的成员自认为、同时也被别人认为是同一特定文化或亚文化的一部分。表现在饮食文化上的特定性也是某一组群或民族区别于其他族群或民族的一个重要标志。某一族群或民族的文化在自己所栖息的范围之外区域的和平传播，一般需具备两个条件，一个是先进性，一个是普世性。日本文化在近代以前，甚至在1960年代之前之所以未能在世界范围内获得广泛的传播，我想主要是因为它的先进性并没有充分表现出来，日本文化中具有普世价值的部分也未获得人们的广泛认同。
饮食文化中的饮食，本来是一个非常形而下的存在，是人类得以获得生存的基本前提。然而当人类文明发展到一定阶段时，选取什么样的食物，以怎样的方式运作，采用怎样的方式进食，这里面就注入了相当形而上的因素，体现了某一民族的自己的价值观和什么意识，于是构成了一种文化样态。因此，饮食文化是物质文化与精神文化的一种融合体。它的发展、兴盛，很大程度上取决于物质的富庶程度，或是一个社会的经济发展水平。
特别是后一段，他把饮食文化相较于其他文化的特征列举了出来，正因为饮食的普世性，他实在是与我们的生活过于相关了，所以饮食文化在一个层面上，非常能够代表一个国家的文化构成，而一盘料理，也是最能够体现一个国家的风土人情。