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在餐厅开业前，广告宣传的目的是要尽快地把餐厅的经营特色、品种、价位、档次等信息传递出去，以引起消费者，特别是餐厅所确定的目标客户的注意，缩短开业后吸引客户的时间，以早日进入正常营业的阶段。
在宣传的内容上，除了要紧紧围绕经营特色、品种、价位、档次等外，还要明示开业时间、开业时的促销活动，如开业优惠、赠送礼品、发放优惠卡或贵宾卡等，以引起目标客户的兴趣。
在广告宣传的对象上，一定要定位准确，不要搞得过于宽泛，因为不同层次或群体的消费者所感兴趣的事物是决然不同。如果你想吸引所有的人，必然会想方设法地把所有消费者可能感兴趣的事物一
个不落地表述出来，最终的结果却是谁也弄不明白你空间想说什么。似乎什么样的客人都能接待，可什么样的客人都会觉得你不是专为他定位服务的，反而不能引起他的`兴趣。假如这个餐厅位于中小公司云集的地方，倒不如这样的宣传语来得实在：“专诚供应工作餐，提供送餐服务，祝君工作好心情”，一下子就可以吸引住公司打工一族的注意力，并快速地建立起相对稳定的客户群体。
在方法上，要坚持简洁、可行、经济、有效的方针。有些餐厅采取在报纸、电视等公众媒体上做广告的方法，这对于有一定的名气和实力的餐厅来说，譬如它扩大经营面积、迁址、开新分店等时候，是十分有效的，因为它已具有了品牌效应，目标客户的基础面相当大，在公众媒体上广告的有效接受程度就相对的高。而一个没有名气的新餐厅就不容易引起注意，有效接受程度极低，且公众媒体的广告费用对于中小餐厅来说了是不经济的。派发开业的优惠券是不错的选择，效果一般都不错。