红楼饮食

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　　第一，红楼饮食，具有富贵气，《三国演义》的饮食中充满了阴谋，有一股阴森森的杀气，《水浒传》的饮食大碗酒肉，吃人肉包子，充满了绿林气，《金瓶梅》的饮食中以酒为媒，充满了淫邪气。《红楼梦》中贾府是京中八公之一，诗礼之族，钟鸣鼎食。平日里，林黛玉，秦可卿吃的人参汤燕窝粥不是几钱几分，而是一开口就是一两，这需要庄稼人劳动几年呢？

　　第二，红楼饮食具有日常化、生活化的特点，小说在描写世族之家的日常生活。因此，曹雪芹在生活细节的描写方面特别显现人的艺术天才。在家宴小集是茶酒并用，至于具有食养疗品快的鲜嫩水果，小姐丫鬟们常吃的千果，更是花样翻新，经手不断，在其节日生活食品的列单名目上，亦可见这个世族日常饮食的丰富性、经常性。

　　第三，红楼饮食侧重于食补食养，《红楼梦》中的饮食作用主要表现在食补食养方面，从前面的红楼饮食的描写，红楼饮食主要用来食养所列的各种食物都有突出的营养价值，以保障益寿为主要目的，这是世族的养生之道所要求的，这些食品中的主料或是辅料均有药性，药力，但表现的膳食中的功用，药性的作用是长期见效。而非药力立竿见影除疾祛病。

　　第四：红楼饮食重视烹任的技艺，中国饮食是中国传流的食养食疗和烹饪学科边缘结合的产物。因而，烹饪的香色味形是食品制作的一个重要环节，可以说食品因为有烹饪的工艺加工之后，其味竟大为不同。

　　第五：红楼饮食是社会生活的艺术再现，其中不乏写意但更多是写实。因此《红楼》饮食既具有愉悦功能，又具有可操作性的特点。例如，小说中写到的千红一窟茶万艳同杯酒名字都具有深刻寓意，说明红楼女子命运是悲惨的。