怎么样做巧克力蛋糕

　　怎么样做巧克力蛋糕

　　怎么样做巧克力蛋糕一

　　材料：黄油90克，中筋面粉180克(如果你实在不喜欢硬蛋糕，我想是可以用低筋面粉代替的)，可可粉20克，细砂糖200克，糖浆(GoldenSyrup，如果没有，可以用蜂蜜替代)60克，鸡蛋1个，盐1/4茶勺，小苏打5克，泡打粉5克，牛奶130毫升，香草精几滴，

　　做法：

　　1.烤箱预热到160度，烤35分钟)

　　2.黄油室温软化后，切小粒。打发黄油和白糖，直到颜色变浅

　　3.加入糖浆，搅打均匀。打发黄油和糖，最好比我图中所示再打发一点，否则口感会太硬。加入糖浆

　　4.加入鸡蛋，搅打均匀

　　5.加入所有干料(面粉，盐，苏打，泡打粉，可可粉)。切拌均匀。加入干料5，加入牛奶和香精，拌匀。加入牛奶6，6寸蛋糕模，抹上黄油，垫上烘培纸

　　6.把蛋糕糊倒入模具，入烤箱

　　7.烤好后拿出来倒扣在架子上晾凉

　　8.再加以装饰即可

　　怎么样做巧克力蛋糕二

　　材料：

　　A.低筋面粉180公克，苏打粉10公克，沙拉油150公克，可可粉40公克，水150公克，蛋黄200公克，兰姆酒20公克，B.蛋白400公克，细砂糖200公克，塔塔粉10公克，内馅：150公克

　　做法：

　　1.将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。

　　2.将材料A中的低筋面粉、苏打粉一起筛入钢盆中，续将作法1及其他材料A依序加入拌匀。

　　3.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

　　4.取1/3作法3放入作法2中拌匀，再加入剩余的2/3作法3再次拌匀。

　　5.将作法4平均倒入舖好烤盘纸的'烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约18分钟。

　　6.将作法5取出，静置至完全冷却，取出抹上打发的鲜奶油，捲起分切为20片即可。