“一物一码”：保护品牌免受“非法贸易”的伤害

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食品加工与包装“一物一码”：

保护品牌免受“非法贸易”的伤害

□ 多米诺 供稿

当造假问题威胁企业经营以及品牌形象时，伪劣产品却仅仅是问题的冰山一角。认清造假、窜销等“非法贸易”行为，推行序列化标识，通过“一物一码”保护品牌在整个供应链环节中免受伤害。

杜绝“非法贸易”，保护产品品牌

当造假问题成为人们关注的焦点，伪劣产品却仅仅只是问题的冰山一角。事实上，在产品的整个供应链环节中，此类问题用“非法贸易”来描述更为准确。非法贸易不仅包括假冒伪劣产品的流通，还包括产品分销渠道的窜货。货真价实的产品从生产商认证的销售渠道“窜”到未经认证或计划外的销售渠道，这对生产商及品牌造成的伤害不亚于伪劣产品。

对于品牌而言，非法贸易造成的伤害是多方面的—侵蚀商业收入、给消费者留下粗制滥造的印象、毁坏消费者对正品品牌的信任等，受非法贸易荼毒的品牌大多集中在快消行业。对于制药、食品、饮料等行业来说，非法贸易涉及

据国际商会统计，2015年，全球范围内因

非法贸易不仅包括假冒伪劣产品的流通，还包括产品分销渠道的窜货。货真价实的产品从生产商认证的销售渠道“窜”到未经认证或计划外的销售渠道，这对生产商及品牌造成的伤害不亚于伪劣产品。

的劣质产品还可能是有害/有毒的，更有甚者会威胁消费者的生命安全。而在烟草行业，窜货弱化了对于烟草管控（烟草有害健康）的执行力度，减少在这一领域的税收收入、破坏合法业务，甚至助长了国际犯罪集团的力量。

假冒和盗版造成的损失达到1.7万亿美元，假冒伪劣产品的威胁时刻存在。有数据显示，多达10%的汽车部件是伪劣产品，对比之下，航空产品部件2%的伪劣率似乎就显得微不足道了。但是如果不进行有力打击，这些假冒零部件造成的伤害会是灾难性的。在其他主要行业，如制药、服装、高科技产品和奢侈品行业等，假冒伪劣产品也同样造成了恶劣影响。

采用“一物一码”，

提高供应链流程的透明度

推行序列化标识，通过“一物一码”保护

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58 食品安全导刊 2016年10月Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.食品加工与包装

最低成本配方：掌握肥肉/瘦肉含量

□ Eagle 供稿

“改变可用性和价格是一项持续的挑战”，因此快速反应能力至关重要。最低成本配方或“LCF”是现代加工商常用的方法，这种数学优化技术能够使加工商以最低成本或费用整合配方或公式，特别是当配方或公式需要符合某些技术参数和，以及可以灵活地使用原料以符合这些参数时。以香肠为例，如果企业正在制作香肠，其规格要求产品必需包含40%的蛋白质，至少70%的猪肉，那么生产线可以通过组合一些原料来实现此目标。除了必需的猪肉（可

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能是高脂肪猪肉）外，可以选择一种或多种动物或蔬菜蛋白来实现配方目标。该配方组分和数量可以灵活组合，以获得配方目标，并且使用低成本组分。

灵活采购有助于购买到价格每天都在发生变化的低成本商品，以降低附加成本。最低成本配方能够计算最具成本效益的购买方式，通过选择和组合原料，从而实现企业的配方目标。最低成本配方作为补充还可帮助加工商充分地利用现有库存。使用最低成本配方计算，加工

品牌将是生产商回击非法贸易的强有力武器。、执法部门和标识行业近几年在制药行业做出了一定程度的努力，欧洲防伪造药品指令FMD的实施，使制药行业序列化标识得以推广。药品实现了“一物一码”，每件药品都能在供应链的任何环节被追踪，在产品的任何分销点都可以验证。

令人振奋的是，在落实FMD指令的过程中可以了解到，通过市场验证的解决方案可以被成功地复制到其他行业。通过产品标识上展现的信息，相关行业的从业人员得以验证产品真伪、生产商是否授权以及产品分销渠道是否合法等信息。

“一物一码”首先需要生产商给产品赋上唯一的序列化标识，使供应链环节及最终消费者可直接扫描验证。如果说产品标识对于购买人而言的作用是帮助他们验证产品真伪，那么对于供应链来说，落实“一物一码”更多地是帮助生产商、品牌拥有者提高供应链流程的透明度、掌控产品的流通方向，确保产品抵达计

划中的目的地。

多米诺作为领先标识方案供应商之一，在序列化标识应用中拥有众多的成功经验。多米诺认为，对于生产商、品牌拥有人来说，“一物一码”涵盖的范围应该更广，不止单件产品需要一物一码，产品各级包装上的“一物一码”也同样重要。多米诺的序列化标识方案可以帮助生产商在产品各层级实施“一物一码”，使供应链中的任何一个环节都能掌控产品的来源、去向，在环节中防微杜渐，提高对于正品产品的监管透明度，保护品牌免受非法贸易的伤害。除此之外，当瑕疵产品需要召回时，也能根据代码存储信息及时定位、召回产品。

根据自身产品特点、各级包装材质以及生产线速度、任务量，目前主流采用的连续式喷墨喷码、热发泡打码、激光及热转印、打印贴标自动化等技术，都能帮助企业实现“一物一码”。生产商借鉴多米诺序列化标识方案的成功经验，选择合适的多米诺产品，实施“一物一码”，将是更为快捷、可靠的方式。推行序列化标识，通过“一物一码”保护品牌将是生产商回击非法贸易的强有力武器。

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