２０１０年２月 ５５ 浅谈中药的煎煮 李顺源’ 摘要：汤荆是中药常用荆型－ｔ－－，部分患者由于不懂如何煎煮中药及正确服用中药造成药物浪费，影响疗效或产生毒副作用。通过对中 药材的选择、煎煮器具的选择、煎煮的用水、煎煮的时阅等的介绍，使读者了解和掌握煎药正确方法及注意事项。更好地发挥中药的疗效。 关键词：中药；汤剂；煎煮 中圈分类号：Ｒ９４４．６＋ｌ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００６—０９７９（２０１Ｏ）０４－００５５—０１ １中药材的选择 中的有效成分溶出不完全，而且极易煎煳，导致有效成分遭到破 中药的选用一般要选用质量有保证的药物，应到正规医院或 坏，不能保证治疗效果，甚至产生毒性；药少水多，使得到的汤液 药店去购买药材。过期的、变质的药材或假药千万不要使用。 的量过多，不宜病人服用。一般说来，水要浸没过药材表面一指高 ２煎煮器具的选择 左右（大约超过药材表面３～５厘米）ｅＰ可。草质类药材较多的或第 选择汤剂的煎药器具对药液的质量有密切的关系，一般以砂 一遍煎煮时可以多加一些水，第二、第三煎加水的量为第一煎的 锅最好，因砂制器具性质稳定，不会与药物中的有效成分发生化 １／３—１／２ｏ － 学变化；同时，砂制器具传热慢、受热匀，不容易糊锅；其次是陶 ４．３煎煮次数：～剂药一般煎煮两到三次，因为存在药物吸水饱和 器、不锈钢锅或瓷罐 切忌用铁、铜、铝等金属器具煎药，因中药所 的问题。每次煎药结束后，都应该尽快过滤，以免药液再被吸收到 含成分复杂（其中包含有生物碱、鞣质、蛋白质、挥发油等），绝大 药渣中。通常可以将药液倒入洁净的纱布中过滤，一方面，可以过 多数中药的有效成分是生物碱，生物碱是与鞣酸或有机酸生成盐 滤去除细小药渣、毛絮等杂质，便于服用，避免引起不良反应；另 之后，才能溶解于水。若用金属器具煎煮中药，则易使中药里的鞣 一方面还可以通过挤压纱布。来榨取药渣中吸附的药液。接下来， 质转变成鞣酸铁或其他物质，使药物中有效成分的浸出减少，从 再按上述比例加入新水，进行第二次、第三次煎煮，最后将三次煎 而降低了药物性能，不但影响药物疗效，还会对人体造成危害。诩 煮所得过滤后的汤液混合后再分次服用。 ３煎前的浸泡 ５煎煮中药的火候与时间 为使药材有效成分最大限度地溶解出来，发挥医疗效用，需 ５．Ｉ煎药火候：煎药的火候有文火、武火之分。文火，是指保持汤液 要有一个湿润、渗透、溶解、扩散的过程。因此，在煎药前必须先用 微沸的火候；武火，又称急火或大火，指使汤液温度迅速上升及水 水将药材浸泡，让药材充分吸水膨胀，使各种易溶成分溶解后再 液迅速蒸发的火候。煎煮中药一般先用武火加热至汤液沸腾，然 煎煮。目多数药材宜用冷水浸泡，一般中药饮片浸泡２０－３０分钟即 后改用文火，保持汤液微沸状态，使多余的水缓慢蒸发，利于有效 可，以根、根茎、种子、果实等人药的药材通常要浸泡１小时左右。 成分的溶出。 气温相对较高的季节，浸泡时间不宜过长，以免中药材腐败变质。 ５．２煎药时间：煎煮中药一定要注意控制时间。煎煮时间过短，药 ４煎煮用水及煎煮次数 材中很多化学成分投有充分溶出，导致药材浪费，达不到治疗效 ４．１用水选择：古时侯，人们煎药讲究用泉水、井水、米泔水、雪水及 果；煎煮时间过长，水分过度蒸发，一方面导致药液过度饱和，有 雨水等。米泔水具有养胃的作用，一般用于煎健胃的药物；雨水和 效成份溶出不完全，另一方面还容易出现药多水少的现象。因此， 雪水属寒性，用于煎清热类药物。日前多用自来水、蒸馏水或井水。 一般情况下煎煮中药的时间为：第一次煎煮以汤液沸腾开始计算 不管用哪种水，最重要的是务必保证水质纯净，肪止其中的添加剂、 时间，需保持汤液微沸状态约２０－２５分钟，第二次、第三次煎煮需 色素、防腐剂等影响药效。对煎药用水，如果条件允许的话，可以使 保持汤液微沸状态约１５—２５分钟。 用纯净的饮用水，如：蒸馏水、纯净水、凉白开或洁净的自来水。 参考文献 ４．２用水量：煎药的加水量直接影响汤剂的质量。药多水少，药材 【１】陈春花，吴国荣．中药煎煮应注意的几个问题．中国误诊学杂志， ＋匹川省雅安职业技术学院药学检验系（６２５００ｏ） ２ｏｏ６＃１３）：２６３６－２６３６． ． ２００９年ｌ２月２４日收稿 【２】杨颖．探讨中药煎煮法．中国医药导报，２００９，６（１０）：２２９～２３０． 中药缓控释制剂的研究 尚慧杰 郭留域 摘要：缓释制剂是给药系统研究的一个重要部分，系指药物在体内缓慢地非恒速释放的制剂。本文简单介绍了中药缓控释制剂的剂 型特点、其释药类型、药用辅料、释药机理、存在的问题、以及中药缓控释制荆的未来展望。 关键词：中药；缓控释；定位释放技术 中图分类号：Ｒ９４３ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００６－０９７９（２０１０）０４—００５５－－０２ 笔者结合临床应用特点、剂型特点、研究程度对中药缓／控释 ２缓控释制剂的释药类型 制剂的制备工艺、释药机理以及质量评价等方面进行综述，为中 ２．１定时释放技术：可根据生物时间节律特点释放需要量的药物， 药缓艘释制剂的研究提供一定的依据（ 。 使药物发挥最佳疗效，又称脉冲释放。 １中药缓，控释制剂的剂型特点 ２．２定位释放技术：可增加局部治疗作用或增加特定吸收部位对 １．１微囊化技术：药物通过微囊化制成含药微粒或纳米粒后除可 药物的吸收。 达到缓释的目的外，还具有靶向作用，因而被广泛应用于抗肿瘤 ２．３定速释放技术翻：指制剂以一定速率在体内释放药物，基本符 制剂中。 合零级释放动力学规律。 １．２片剂：根据缓释机理的不同，可以分为膜控，缓释片、骨架片、 ２．３．１骨架型缓控释技术：系指将高分子辅料与药物混合制备缓 胃内滞留片、生物黏附片等等。 控释骨架达到控制药物释放的一类技术，主要采用凝胶、溶蚀型 １．３缓释胶囊：亦是中药缓释制剂常选用的剂型，缓释作用源于胶 和不溶型高分子材料。 囊剂的内容物。 ２．３．２膜控型缓控释技术：系指将普通固体制剂进行缓控释包衣， １．４凝胶剂：具有黏附性、使用舒适、美观、易于清洗、符合现代生 使得药物从包衣膜内部缓慢扩散的一类技术。 活需求等优点，倍受人们青睐。 ２．３．３渗透泵型：系用渗透压原理制成的一类制剂。按照其结构特 ・郑州澍青医学高等专科学校（４．５ｏｏ６４） 点，可分为单室渗透泵片和双室渗透泵片两类。 ２００９年ｌ２月２４日收稿 ３新型中药缓控释制剂的药用辅料 。